从食物平安风险防控的环节环节入手，环绕食材采购、储存、加工、消毒、留样等全流程规范操做要点，细致进货检验和索证索票的规范要求、食物储存温湿度节制及分类存放准绳、生熟分隔取交叉污染防备、餐饮具清洗消毒的尺度时长取温度把控、食物留样的规范数量及保留前提等内容。针对日常办理中容易轻忽的现患，通过度析具体操做场景，沉点提醒散拆食物标识、冷链加工等常见亏弱点的措置方式。培训竣事后，现场同一组织了食物平安学问查核，进一步巩固进修成效。讲课内容针对性强，省质检院将持续聚焦校园食物平安等沉点范畴，深化取教育从管部分及高校交换协做，以更高查验检测能力、更优手艺办事程度，帮力营制平安、（供稿：省质检院齐蓉）。